MACELLERIA
La sezione macelleria è una delle nostre eccellenze
La proposta è varia e ampia sia per i tipi di carne, sia per i tagli disponibili e comprende carni provenienti dall’Italia e dall’estero, in base al meglio che l’allevamento può offrire in ogni paese: la Blonde d’Aquitaine dalla Francia, la Fassona dal Piemonte, la Wagyu dal Giappone e ancora il vitello dall’Olanda e i suini dall’Emilia Romagna. In ogni luogo andiamo a cercare gli allevamenti migliori per offrirvi solo i tagli più buoni.
Dalla Valle d’Aosta scegliamo la carne bovina valdostana certificata AREV, proveniente da filiere certificate che garantiscono l’origine dell’animale grazie all’iscrizione dei bovini nel Libro Genealogico della Razza Valdostana.
Alla proposta ampia si aggiunge la cura del packaging del prodotto. Molti tagli di carne sono confezionati già puliti e pronti all’uso, alcuni con suggerimenti per il taglio corretto per garantire il miglior risultato in cottura anche per chi non è esperto o si trova alle prime armi nel maneggiare la carne.
Nella sezione lavorati, molto ampia è anche la proposta di hamburger. La nostra selezione include, oltre ai classici di manzo e di pollo, anche hamburger di carni particolari come il cervo e il cinghiale, così come non mancano le proposte veg e di pesce.
