Puis le riz, la céréale la plus consommée au monde, qui trouve en Italie une niche de production d’excellence, la première en Europe. C’est justement dans l’une des régions les plus rompues à la production du riz, Baraggia Biellese et Vercellese, que se trouve l’exploitation agricole de notre partenaire.

Une réalité en perpétuelle expansion, capable d’obtenir un riz de qualité élevée, reconnu pour sa consistance caractéristique, pour sa tenue à la cuisson et pour sa capacité d’absorption, typique des riz de cette région. Un produit obtenu grâce à des méthodes traditionnelles, comme le travail à la pierre, mais en adoptant les meilleures techniques agronomiques, toujours dans le respect de l’environnement.