CHARCUTERIE
Un récit de l’italianité
Notre sélection de charcuterie raconte toute l’italianité de ce secteur. Vous pouvez trouver la tradition de notre Pays dans les grandes dénominations d’origine protégée DOP reconnues à travers le monde, comme le jambon cru de Parme et le San Daniele, sans oublier les excellences comme le jambon de Norcia IGP ou le Bosses DOP.
LeVallée d’Aoste Lard d’Arnad, prince de la charcuterie valdostaine, ne pouvait pas ne pas figurer dans notre catalogue. Il est le seul au monde à porter la DOP et s’obtient par le travail artisanal de l’épaule uniquement, provenant de porcs dont le poids dépasse les deux cents kilogrammes et élevés en Italie.
La Porchetta di Ariccia est une autre excellence italienne présente dans notre sélection, qui a obtenu l’I.G.P. depuis 2011. Un produit unique qui se distingue par ses caractéristiques particulières : le croquant de la croûte, l’art d’assaisonner la viande, sa couleur rosée et sa tendreté, la cuisson au four.
Parmi les produits de la marque Di Gusto In Gusto, une mention particulière revient au jambon cuit Alta Qualità « Piemonte », l’une de nos spécialités. Issu des meilleures cuisses de porcin lourd du Piémont, il représente notre fer de lance dans la catégorie des jambons cuits. Exempt de polyphosphates, de gluten et de lactose, il est assaisonné avec peu de sodium et un mélange tenu secret d’épices naturelles.
