BOUCHERIE
La section boucherie est l’une de nos excellences.
L’offre est ample et variée, aussi bien partypes de viande que pour les morceaux disponibles, et comprend des viandes provenant d’Italie et de l’étranger, en fonction de ce que l’élevage peut offrir de meilleur dans chaque pays : la Blonde d’Aquitaine de la France, la Fassona du Piémont, le Wagyu du Japon et encore le veau de Hollande et es porcins d’Émilie Romagne. Nous allons de partout chercher les meilleurs éleveurs pour ne vous offrir que les meilleurs morceaux.
Depuis le Val d’Aoste, nous choisissons la viande bovine valdostaine certifiée AREV, provenant de filières certifiées qui garantissent l’origine de l’animal grâce à l’inscription des bovins dans le Livre généalogique de la race valdostaine.
À l’offre élargie s’ajoute le soin attaché au conditionnement du produit. De nombreux morceaux de viande sont déjà propres et prêts à l’emploi, d’autres s’accompagnent de suggestions de découpe pour garantir le meilleur résultat à la cuisson, également pour ceux qui ne sont pas experts ou qui débutent dans la manipulation de la viande.
Dans la section transformés, l’offre de steaks hachés est également très importante. Notre sélection comprend également, en plus des classiques au veau et au poulet, des steaks hachés de viandes particulières comme le cerf et le sanglier, mais aussi des propositions vegan et au poisson.
